Banh Mi Ga Chien (frittiertes Hähnchen)

1. Hähnchenbrustfilet in dünne Stücke schneiden und mit einer Marinade aus Salz, Pfeffer und ein wenig Chilisauce einreiben. Etwa 15 Minuten einziehen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Reismehl, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Hähnchen durch den Teig ziehen, sodass es gut bedeckt ist.
4. Öl in einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Karotten und den Daikon-Rettich vorbereiten: In einer Schüssel vermischen und etwas einlegen, um sie weich zu machen.
7. Das Baguette aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Frittierte Hähnchenstücke, eingelegtes Gemüse und frischen Koriander hineingeben.
8. Nach Belieben mit zusätzlicher Chilisauce garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie Banh Mi Ga Chien mit frischen Kräutern, eingelegtem Gemüse und einer Schale Chilisauce für eine zusätzliche Schärfe. Ideal für ein Mittagessen oder als Snack.

• Für mehr Würze können Sie ein paar Scheiben frische Jalapeños hinzufügen.
• Das eingelegte Gemüse kann leicht variieren – probieren Sie auch Gurken oder Radieschen.
• Das Frittieren kann auch in einer Pfanne mit wenig Öl erfolgen, wenn keine Fritteuse zur Hand ist.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Frittieren, ist aber mit der Step-by-Step-Anleitung gut nachzuvollziehen.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten im Vergleich zu anderen internationalen Gerichten relativ günstig sind.