Banh Mi Ga Bo (Hähnchen-Rind-Kombi)
Dieses Rezept vereint die zarte Textur von Hähnchen und das herzhaft-deftige Aroma von Rindfleisch in einem klassischen vietnamesischen Banh Mi Sandwich. Frisches Gemüse, Kräuter und eine leckere Sauce machen dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Grillpfanne oder Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Büchsenöffner
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 2 Stück |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Rinderhackfleisch | 200g |
| Karotten, julienne | 50g |
| Gurken, in Scheiben | 50g |
| Koriander, frisch | 10g |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Patty formen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten grillen, bis sie durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite). Die Patties ebenfalls grillen, bis sie gut durchgebraten sind.
- Das Baguette aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
- Das gegrillte Hähnchen und die Patties in das Baguette legen und mit Karotten, Gurken, Koriander und Chili nach Belieben garnieren.
- Das Sandwich für 2-3 Minuten in der Grillpfanne pressen, sodass es schön knusprig wird. Anschließend in der Mitte durchschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi mit einer zusätzlichen Schale Sojasauce oder scharfer Soße zum Dippen. Ein frischer Salat oder eine Suppe als Beilage runden das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich eingelegte Jalapeños verwenden.
- Die Baguette können auch im Ofen leicht angeröstet werden, um eine noch knusprigere Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banh Mi ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Grillen und der Vorbereitung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten vor allem in asiatischen Lebensmittelgeschäften günstig erhältlich sind.