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    Banh Mi Chay Xi Muoi (vegetarische Chili Sauce)

    Diese aromatische vegetarische Chili Sauce ist eine perfekte Ergänzung zu Banh Mi, dem beliebten vietnamesischen Sandwich. Sie kombiniert die Aromen von getrockneten Chilischoten und Knoblauch mit einer umami-reichen Basis, die jedes Gericht hebt.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Mixer | Glasbehälter
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
    Banh Mi Chay Xi Muoi (vegetarische Chili Sauce)

    Zutaten (1 Portion)

    getrocknete rote Chilischoten50g
    Knoblauchzehen5 St.
    Zucker2 EL
    Sojasauce4 EL
    Reisessig2 EL
    Wasser100ml
    Salz1 TL
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die getrockneten Chilischoten für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
    2. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
    3. In einem Kochtopf Wasser, Sojasauce, Zucker, Reisessig und Salz vermischen. Dann die geschnittenen Chilischoten und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
    4. Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
    5. Die Sauce aus der Hitze nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie in einem Mixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
    6. Die fertige Chili Sauce in einen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Chili Sauce zu Banh Mi oder verwenden Sie sie als Dip für Frühlingsrollen und Gemüse.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie noch mehr Chilischoten hinzufügen.
    • Die Sauce kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Die Verwendung von frischen Chilischoten anstelle von getrockneten bringt eine andere Geschmacksdimension.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind günstig und die meisten sind in Supermärkten erhältlich.