Banh Mi Ca Hoang Kim (Goldfisch)
Dieses köstliche vietnamesische Sandwich kombiniert knusprige Brötchen mit würzigem gebratenem Fisch, frischen Kräutern und knackigem Gemüse. Es ist ein Geschmackserlebnis der Extraklasse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 St. |
| Fischfilet (z.B. Tilapia) | 200g |
| Reismehl | 50g |
| Kurkuma | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 50ml |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Koriander, frisch | 10g |
| Karotten, eingelegt | 50g |
| Gurke, in Scheiben | 50g |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Chilisauce (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Das Fischfilet gründlich abspülen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Das Reismehl auf einen Teller geben und das gewürzte Fischfilet gleichmäßig darin wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fischfilet bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Während der Fisch brät, das Baguette längs aufschneiden und leicht rösten.
- Das fertige Fischfilet in Scheiben schneiden und auf das Rösti-Baguette legen. Mit Mayonnaise, eingelegten Karotten, Gurkenscheiben, frischer Petersilie und Koriander belegen.
- Optional: Mit Chilisauce verfeinern. Das Sandwich zusammenklappen und servieren.
Serviervorschläge
Das Sandwich warm servieren, idealerweise mit einer Seite von frischem Salat oder einer scharfen Soße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie das Fischfilet vorher marinieren.
- Das Sandwich lässt sich schnell anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse oder Kräuter hinzufügen.
- Versuchen Sie, frische Baguettes vom Bäcker zu verwenden für besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten. Es eignet sich besonders gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden.