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    Banh Mi Ca Cm (Fleischmarinade)

    Diese köstliche Fischmarinade für Banh Mi ist eine aromatische Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten, die den Fisch zart und geschmackvoll macht. Perfekt für die Zubereitung eines leckeren vietnamesischen Sandwichs.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Schüssel | Messer | Reibe | Löffel | Grill oder Pfanne
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
    Banh Mi Ca Cm (Fleischmarinade)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Snapper oder Tilapia)500g
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Fischsauce3 EL
    Limettensaft2 EL
    Zucker1 TL
    Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Öl (für die Marinade)2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
    2. In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Pfeffer und 1 EL gehackten Koriander zusammenrühren, um die Marinade herzustellen.
    3. Die Fischfilets in die Marinade legen und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
    4. Den Grill oder die Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die restliche Marinadebeiseite stellen.
    5. Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
    6. Den gegrillten Fisch mit dem restlichen Koriander bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den gegrillten Fisch auf knusprigem Baguette, zusammen mit frischem Gemüse wie Gurken, Karotten und Koriander für ein klassisches Banh Mi.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einwirken lassen.
    • Fügen Sie je nach Vorliebe Chili für etwas Schärfe hinzu.
    • Die marinierte Fischsauce eignet sich auch hervorragend für Gemüsegerichte oder als Dip.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal sogar für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für das Gericht sind gering, da frischer Fisch und die Zutaten leicht erhältlich sind.