Banh Mi Ca Chien (gebratener Fisch)
Banh Mi Ca Chien ist ein köstlicher vietnamesischer gebratener Fisch-Sandwich, das die Aromen Asiens in einem knusprigen Baguette kombiniert. Frischer Fisch wird knusprig gebraten und mit einer Auswahl an frischen Gemüsesorten, Kräutern und einer würzigen Sauce serviert. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Baguette | 4 St. |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Gurke, in Stiften | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chilischoten, rot (optional) | 1 St. |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Speiseöl zum Braten | zum Frittieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Senf
Zubereitung
- Fischfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun frittieren. Nach ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Während der Fisch brät, Baguette aufschneiden und leicht toasten. In einer Schüssel die Mayonnaise mit Zitronensaft und Sojasauce verrühren.
- Das Baguette mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen. Anschließend die geraspelten Karotten, Gurkenstifte und frischen Koriander einfüllen.
- Den gebratenen Fisch in das Baguette legen und nach Belieben mit frisch geschnittenen Chilischoten garnieren.
- Das Sandwich halbieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi mit frischen asiatischen Kräutern und einer Beilage von eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit kann der Fisch in einer Mischung aus Mehl und Speisestärke gewälzt werden, bevor er frittiert wird.
- Versuchen Sie, unterschiedliche Fische auszuprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.
- Dazu passt hervorragend ein kaltes vietnamesisches Getränk wie Salzwasser oder süßer Tee.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Banh Mi ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es dauert nicht lange, um den Fisch zu braten und das Sandwich zusammenzustellen.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die Hauptzutaten leicht zu finden und erschwinglich sind.