Banh Mi Bo Sot Vang (Rindfleisch in Weinsauce)
Banh Mi Bo Sot Vang ist ein vietnamesisches Gericht, das saftiges Rindfleisch in einer aromatischen Weinsauce kombiniert. Dieses herzliche Gericht wird in einem leckeren Baguette serviert und mit frischem Gemüse und Kräutern garniert, was einen perfekten Mix aus Aromen und Texturen ergibt.
Gesamt: 1 Stunde 55 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 500g |
| Rotwein | 200ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Baguette | 4 St. |
| Frische Korianderblätter | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Pfeffer und einer Prise Salz marinieren. Dies 30 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die marinierten Rindfleischwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten kräftig angebräunt sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Karotten und Rotwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren.
- Eine halbe Stunde köcheln lassen, dann Zucker hinzufügen und weitere 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit das Baguette aufschneiden und leicht anrösten.
- Das fertig geschmorte Rindfleisch in das Baguette füllen, mit frischen Korinaderblättern, Gurkenscheiben und Radieschen garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi Bo Sot Vang mit einer Beilage aus frischem Salat und einer extra Portion frischer Kräuter. Die Kombination von knusprigem Baguette und der herzhaften Weinsauce ist perfekt für jeden Mittagstisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Limettensaft über das fertige Sandwich geben.
- Das Gericht schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich daher gut für Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die Anleitung ist leicht verständlich. Ideales Gericht für Kochanfänger mit ein wenig Geduld.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten zu einem fairen Preis erhältlich sind.