Bangla Veg Pulao
Bangla Veg Pulao ist ein aromatisches Reisgericht, das mit einer Vielzahl von gemischtem Gemüse und duftenden Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht in Bangladesch und hat einen reichen Geschmack, der durch die Verwendung von Basmati-Reis und frischen Kräutern erzielt wird. Perfekt für ein festliches Essen oder als Beilage zu verschiedenen Currys.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 250g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 100g |
| Karotten, in Würfel geschnitten | 100g |
| Erbsen | 100g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 4 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Basmati-Reis in kaltem Wasser gründlich abspülen und für etwa 30 Minuten einweichen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
- Zimtstange, Nelken, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzugeben und die Gewürze kurz anrösten.
- Den abgetropften Reis hinzufügen und kurz mit dem Gemüse vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Nach dem Kochen den Pulao 5 Minuten ruhen lassen, bevor er vorsichtig mit einer Gabel aufgelockert wird.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Bangla Veg Pulao kann mit einem erfrischenden Raita oder einem scharfen Chutney serviert werden. Es passt gut zu verschiedenen indischen Currys und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Rosinen oder geröstete Nüsse hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige grüne Chilischoten während des Kochens hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.