Bananenkuchen mit Vanille-Eis
Dieser saftige Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert. Mit reifen Bananen und einer Portion cremigem Vanille-Eis wird er zum absoluten Hit für Groß und Klein.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Backform | Handmixer | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 3 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | eine Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Vanille-Eis | 4 Kugeln |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform einfetten.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- Die geschmolzene Butter, den Zucker und die Eier zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für etwa 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und zusammen mit einer Kugel Vanille-Eis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bananenkuchen warm mit einer Kugel cremigem Vanille-Eis. Eine Dekoration aus frischen Bananenscheiben oder Schokoladensauce ist ebenfalls empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Der Bananenkuchen lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie ihn bei Bedarf schnell auftauen können.
- Wählen Sie sehr ripe Bananen für eine süßere und aromatischere Variante des Kuchens.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Eine Kombination aus wenigen Zutaten und einfachen Schritten macht das Nachbacken sehr leicht.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, sind jedoch insgesamt sehr günstig und leicht im Supermarkt erhältlich.