Bananenblüten-Salat
Ein frisch zubereiteter Bananenblüten-Salat, der leicht und gesund ist. Die zarten Blüten werden mit einer Kombination aus knackigem Gemüse und einer würzigen Limetten-Dressing serviert. Ideal für einen leichten Lunch oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananenblüten, frisch | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Fischsauce, vegan | 2 EL |
| Chilischote, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Bananenblüte äußeren Blätter entfernen, die inneren Blüten leicht zerkleinern und in Wasser mit etwas Limettensaft einlegen, um die Farbe zu erhalten.
- Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Streifen reiben. Paprika in dünne Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die Bananenblüten, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, braunen Zucker, vegane Fischsauce und die gehackte Chilischote vermischen und gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen. Mit Salz abschmecken.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Tofu oder als leichtes Mittagessen mit Reis oder Quinoa.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Industrial – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dieser Salat kann gut im Voraus zubereitet werden, bleibt jedoch am frischesten, wenn er kurz vor dem Servieren angemacht wird.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bananenblüten-Salats ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, da frische Bananenblüten und Gemüse preiswert erhältlich sind.