Bananen-Okonomiyaki
Bananen-Okonomiyaki ist eine köstliche und süße Variante des traditionellen japanischen Pfannkuchens. Dieser herzhafte Bananen-Pfannekuchen ist perfekt für ein Frühstück oder einen Snack und kombiniert die süße Note der Bananen mit der herzhaften Basis aus Mehl, Eiern und Gemüse.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Küchenwaage | Pfannenwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Wasser | 150ml |
| reife Bananen | 2 St. |
| frische Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | eine Prise |
| Öl | zum Braten |
| Honig oder Ahornsirup | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz haben.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Ei, dem Mehl, dem Wasser und einer Prise Salz zu den pürierten Bananen geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Ein Viertel des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannekuchen vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.
- Mit Honig oder Ahornsirup nach Geschmack garnieren und warm servieren. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bananen-Okonomiyaki warm, optionally garniert mit frischen Beeren oder einer Portion Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version ersetzen Sie das Ei durch einen Esslöffel Chiasamen, die in Wasser eingeweicht wurden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt zu dem Teig hinzufügen.
- Diese Pfannkuchen sind auch hervorragend mit Schokoladensauce oder frischem Obst als Topping.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.