Bananen-Blätter in Kokosnussfüllung
Dieses köstliche Rezept für Bananen-Blätter in Kokosnussfüllung ist eine traditionelle südostasiatische Süßspeise, die durch die Kombination von süßen Bananen und cremiger Kokosnuss besticht. Die Bananen werden in frische Bananenblätter gewickelt und dampfgegart, was ihnen eine einzigartige Textur und ein wunderbares Aroma verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgaren | Schüssel | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Kokosraspeln | 100 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | eine Prise |
| Banana Blätter | 4-6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Bananen schälen und in der Mitte längs halbieren.
- In einer Schüssel die Kokosraspeln, Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Ein Bananenblatt auf eine saubere Oberfläche legen und die Hälfte der Kokosnussfüllung in die Mitte setzen.
- Die halbierten Bananen auf die Kokosfüllung legen und mit der restlichen Kokosnussfüllung bedecken.
- Das Bananenblatt um die Füllung wickeln und die Enden so falten, dass die Füllung gut verpackt ist.
- Die vorbereiteten Pakete in einen Dampfgarer geben und für ca. 30 Minuten dämpfen, bis die Bananen weich sind.
- Die Bananen-Blätter aus dem Dampfgarer nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bananen-Blätter warm, eventuell mit einer zusätzlichen Portion Kokosmilch oder einem Klecks Honig dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Bananen sollten nicht zu reif sein, damit sie beim Dämpfen nicht zerfallen.
- Für eine stärkere Süße können Sie den Zucker nach Belieben erhöhen.
- Stellen Sie sicher, dass die Bananenblätter gut gewaschen sind, bevor Sie sie verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Hauptzutaten einfach zu beschaffen sind und in vielen Haushalten bereits vorhanden sind.