Banane-Walnuss-Cupcakes

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.
3. Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und alles kurz verrühren, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
6. Gehackte Walnüsse unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Cupcakes können pur serviert oder mit einer leichten Vanille-Buttercreme verziert werden. Sie sind perfekt für Kindergeburtstage oder als Snack für die Familie. Dazu passt ein Glas Milch oder eine Tasse Kaffee.

• Um die Cupcakes noch saftiger zu machen, können Sie 50g Jogurt in den Teig hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Bananen sehr reif zu wählen, damit sie ihren süßen Geschmack optimal entfalten.
• Die Walnüsse können auch durch andere Nüsse oder Schokoladestücke ersetzt werden, je nach Geschmack.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Zubereitung erfordert nur einfache Schritte und schnelle Zubereitung.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.