Banane-Schoko-Stollen
Der Banane-Schoko-Stollen ist eine köstliche Abwandlung des traditionellen Weihnachtsstollens, angereichert mit reifen Bananen und zartem Schokoladengeschmack. Ideal für die winterlichen Feierlichkeiten oder als süße Leckerei zu jedem Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Bananen | 3 große, reife |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 200ml |
| Schokolade (Zartbitter) | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Puddingpulver (Vanille) | 1 Paket |
| Puderzucker | für die Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten quellen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter, die Bananen (zerdrückt) und die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten.
- Die gewürfelte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in einer Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und zu einem Stollen formen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Der Banane-Schoko-Stollen passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal, um ihn mit der Familie an winterlichen Nachmittagen zu teilen. Er kann auch erwärmt und mit einem kleinen Klecks Sahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie überreife Bananen für einen intensiveren Geschmack.
- Sie können Nüsse oder getrocknete Früchte zur Teigmischung hinzufügen, um zusätzliche Texturen zu erhalten.
- Frisch gebacken kann er einige Tage in einem Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für den Banane-Schoko-Stollen erfordert grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig, jedoch sind die einzelnen Schritte leicht verständlich und für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für diesen Stollen sind moderat, viele Zutaten sind alltäglich und in den meisten Haushalten vorhanden.