Banane Po’e (Bananen-Kokos-Dessert)
Banane Po’e ist ein traditionelles Dessert aus Tahiti, das aus pürierten Bananen und Kokosmilch zubereitet wird. Dieses köstliche, cremige Dessert ist einfach herzustellen und ideal für warme Tage. Es eignet sich perfekt als Abschluss eines jeden Essens und bringt den Geschmack des Pazifiks auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixer | Schüssel | Topf | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Pfeilwurz- oder Tapiokastärke | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Bananen schälen und in Stücke schneiden. In einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Kokosmilch, Zucker und Vanilleextrakt zu dem Bananenpüree hinzufügen und gut vermischen.
- Die Pfeilwurz- oder Tapiokastärke in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser anrühren und zur Bananen-Kokos-Mischung geben.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt (ca. 5-10 Minuten).
- Die eindickte Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- In einem Dampfgarer oder einem Topf mit kochendem Wasser dämpfen, bis das Dessert fest ist (ca. 15 Minuten).
- Das Dessert aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Bei Raumtemperatur oder gekühlt genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert in kleinen Schalen, garniert mit frischen Früchten oder geröstetem Kokosraspel für einen zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine kräftigere Textur etwas mehr Stärke hinzufügen.
- Die Bananen können auch durch andere Früchte wie Mangos oder Ananas ersetzt werden.
- Das Dessert kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in tropischen Regionen.