Banane-Kokos-Milchbrötchen
Diese zarten und fluffigen Banane-Kokos-Milchbrötchen vereinen die Süße von reifen Bananen mit dem exotischen Aroma von Kokosnuss. Ideal als Frühstück oder Snack für groß und klein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Handmixer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen | 3 |
| Kokosmilch | 250ml |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter | 80g |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Kokosraspel | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier Auslegen.
- Die Bananen in einer Rührschüssel gut zerdrücken.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit Zucker, Eiern und Kokosmilch zu den zerdrückten Bananen geben. Gut miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Kokosraspel unter den Teig heben.
- Mit einem Teigschaber kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Milchbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Banane-Kokos-Milchbrötchen warm servieren, idealerweise mit etwas Butter oder Marmelade. Sie passen hervorragend zu einem Becher Kaffee oder Tee und sind auch als Snack zwischendurch sehr beliebt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokolade in den Teig geben.
- Die Brötchen sind auch gut zum Einfrieren geeignet, sodass Sie immer einen schnellen Snack zur Hand haben.
- Verwenden Sie reife Bananen für eine intensivere Süße.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banane-Kokos-Milchbrötchen ist einfach und für jeden machbar, auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Banane-Kokos-Milchbrötchen sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind und häufig in der Küche vorrätig sind.