Banana Coconut Cream Pie
Banana Coconut Cream Pie ist ein köstlicher, cremiger Kuchen, der mit einer süßen, köstlichen Bananenfüllung und frischer Kokosnuss gekrönt ist. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, einer leichten und luftigen Kokoscreme und frischen Bananen macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Schüssel | Backblech | Rührbesen | Tortengitter
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 St. |
| Bananen | 3 St. |
| Kokoscreme | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Eier | 2 St. |
| Kokosflocken | 50 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Mürbeteig in einer Tarteform gleichmäßig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Kokoscreme, Zucker, Vanilleextrakt und Eier in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine glatt rühren.
- Die Mischung in den vorgebackenen Mürbeteig gießen und weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest wird. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Bananen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die abgekühlte Füllung verteilen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und die Kokosflocken unterheben. Diese Creme über die Bananen geben und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Bananen und Kokosflocken dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten und einem Glas kalter Kokoslimonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosflocken verwenden.
- Den Kuchen am besten am Vortag zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Durch die Bananen kann der Kuchen schnell braun werden; für eine längere Haltbarkeit etwas Zitronensaft auf die Bananen geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Jeder kann diesen köstlichen Kuchen zubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Bananen und Kokosprodukte über das ganze Jahr hinweg leicht erhältlich sind.