Balsamico-gegrillter Spargel
Dieses Rezept für balsamico-gegrillten Spargel kombiniert die frischen Aromen von Spargel mit einer köstlichen Balsamico-Glasur. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, verleiht das Grillen dem Spargel eine rauchige Note, die perfekt zu mediterranen Gerichten passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Spargel, grün | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 2 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Spargel in die Marinade geben und gut durchmischen, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
- Den marinierten Spargel auf den Grill legen und 5-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht angekohlt ist.
- Optional: Den gegrillten Spargel mit frischem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den balsamico-gegrillten Spargel als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend für Salate oder als Teil einer Antipasti-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einige Knoblauchzehen zur Marinade hinzufügen.
- Variation: Versuchen Sie, den Spargel mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zu kombinieren.
- Servieren Sie den Spargel mit Zitronenscheiben für ein frisches Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr benutzerfreundlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Schnell zuzubereiten und perfekt für Grillabende.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da frischer Spargel nur saisonal verfügbar ist und die restlichen Zutaten preiswert sind.