Balık Pilaki: Gebackener Fisch in Tomatensoße
Balık Pilaki ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus gebackenem Fisch in einer aromatischen Tomatensoße besteht. Es ist einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft, insbesondere wenn es zusammen mit frischem Brot oder Reis serviert wird. Ideal für ein gesundes Abendessen oder als festliches Gericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seebarsch) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Schalen von Tomaten (konserviert) | 400g |
| Olivenöl | 50ml |
| Paprikapulver, süß | 2 TL |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Fischfilet gründlich mit Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Schalen von Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Fischfilet in eine Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomatensoße gleichmäßig über den Fisch gießen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 25 Minuten backen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Balık Pilaki mit frischem Brot oder Reis und einem Beilagensalat für ein perfektes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch schwarze Oliven hinzufügen.
- Die Zubereitung kann einfach variieren, indem Sie anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hineinlegen.
- Restliche Tomatensoße kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert kein großes Kochgeschick.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und die meisten finden sich in jedem Supermarkt.