Balık Çorbası
Balık Çorbası ist eine traditionelle türkische Fischsuppe, die voll von Aromen und gesunden Zutaten ist. Die Suppe wird meist aus frischem Fisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet, was sie zu einer perfekten Wahl für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit macht. Ideal für kalte Tage oder als Eintritt in ein festliches türkisches Menü.
Zutaten (1 Portion)
Fisch (z.B. Lachs oder Dorade) | 500g |
Zwiebeln | 1 St. |
Karotten | 2 St. |
Sellerie | 1 St. |
Kartoffeln | 2 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Petersilie, frisch | eine Handvoll |
Zitronensaft | 2 EL |
Olivenöl | 3 EL |
Fischfond oder Wasser | 1,5 L |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Paprikapulver, süß | 1 TL |
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver in den Topf geben. Kurz anbraten.
- Den Fischfond oder das Wasser in den Topf gießen und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Fisch in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Weitere 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Optional: Die Suppe mit einem Pürierstab leicht pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
- Heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Mit frischem Brot oder einem Salat servieren. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren verleiht der Suppe eine zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Kräuter nach Belieben, z.B. mit Dill oder Thymian.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Fisch und Gemüse sind gut erhältlich.