Balık Böreği: Fischstrudel in Blätterteig

1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den gepressten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz durchschwenken und von der Hitze nehmen.
4. Ein Rechteck Teig auf ein Backblech legen, einen Löffel der Fischfüllung in die Mitte geben und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. Mit dem restlichen Ei bepinseln.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Servieren Sie Balık Böreği warm mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Fingerfood bei Feiern oder als leichter Snack.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Paprika zur Fischfüllung hinzufügen.
• Die Börek lassen sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung von Balık Böreği erfordert ein wenig Übung beim Arbeiten mit Blätterteig, ist aber insgesamt einfach und schnell machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.