Balážové Guľky (Balla-Knödel)
Balážové Guľky sind traditionelle slowakische Knödel, die durch ihre weiche, luftige Konsistenz und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese Knödel werden oft mit abwechslungsreichen Füllungen serviert und sind eine beliebte Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Ideal für Familienessen und besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Kochlöffel | Dampfgareinsatz | Küchenwaage | Nudelholz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Sonnenschein-Käse (oder anderer Käse) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
- Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und dünn ausrollen.
- Den Käse in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Knödelstücke in einen Dampfgareinsatz legen, der über kochendem Wasser steht, und für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht und fluffig sind.
- Die Knödel vorsichtig aus dem Dampfgareinsatz nehmen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Knödel passen hervorragend zu verschiedenen Soßen, wie Pilz- oder Tomatensoße, oder serviert mit einer einfachen Butter- oder Käsesoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Käsefüllung mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern.
- Die Knödel können auch eingefroren werden und sind schnell zubereitet, wenn Sie Gäste erwarten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Knödel ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und erschwinglich sind.