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    Balado Teri (spicy anchovy)

    Balado Teri ist ein köstliches indonesisches Gericht aus scharfen Sardellen, die in einer aromatischen Chilisauce mariniert sind. Dieses Gericht hat eine perfekte Balance zwischen scharf und salzig und eignet sich hervorragend als Beilage oder Snack. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten und würzigen Speisen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
    Balado Teri (spicy anchovy)

    Zutaten (1 Portion)

    Sardellen, getrocknet200g
    Chili, frisch10 St.
    Knoblauch, gehackt5 Zehen
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Zucker, braun1 EL
    Salz1 TL
    Öl2 EL
    Limettensaft2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die getrockneten Sardellen gründlich abspülen und trocken tupfen. Bei Bedarf die Köpfe und Schwänze entfernen.
    2. Frische Chilis, Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Paste entsteht.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chili-Zwiebel-Paste bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten, bis sie duftet.
    4. Die vorbereiteten Sardellen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und braunem Zucker würzen.
    5. Die Mischung für ca. 15 Minuten braten, bis die Sardellen knusprig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
    6. Mit Limettensaft abschmecken und vor dem Servieren abkühlen lassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Balado Teri als würzige Beilage zu Reis oder als Snack mit frischem Gemüse. Es passt auch hervorragend zu Nasi Goreng oder anderen indonesischen Gerichten.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
    • Das Gericht kann in einem Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
    • Servieren Sie das Gericht warm oder kalt, je nach Vorliebe.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochneulinge und solche, die ein schnelles Gericht wollen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn frische und getrocknete Sardellen in der Region verfügbar sind.