Bakwan Jagung (Maisfrikadellen)
Bakwan Jagung sind köstliche, herzhafte Kuchen aus frischem Mais, die in Indonesien sehr beliebt sind. Sie sind außen knusprig und innen weich und saftig. Perfekt als Snack oder Beilage zu Hauptgerichten, tragen sie einen rustikalen Geschmack und sind eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Löffel | Papiertücher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 300g |
| Mehl | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den frischen oder aus der Dose verwendeten Mais, das Mehl, die fein gehackte Zwiebel, die gepresste Knoblauchzehe, die gehackte Petersilie, die Eier, das Salz, den Pfeffer und das Backpulver vermengen.
- Mit einem Rührgerät alles gut durchmischen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Die Mischung sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist. Verwenden Sie etwa 2-3 cm Öl, um die Frikadellen schön knusprig zu frittieren.
- Mit einem Löffel Portionen der Mischung ins heiße Öl geben und für etwa 3-4 Minuten frittieren, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die fertigen Bakwan Jagung auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bakwan Jagung eignen sich hervorragend als Snack, dazu können Sie eine scharfe Chilisauce oder Sojasauce anbieten. Sie sind auch eine köstliche Beilage zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Gemüse können Sie auch geriebene Karotten oder Zucchini hinzufügen.
- Die Frikadellen können mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch verfeinert werden.
- Zur Zubereitung im Ofen den Teig zu kleinen Kuchen formen und bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bakwan Jagung ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und perfekt für ein schnelles Gericht.
Kosten
Die Zutaten für Bakwan Jagung sind preiswert und können leicht in jedem Supermarkt gefunden werden.