Bakudan Onigiri (Schwere Reisbälle)
Bakudan Onigiri sind schmackhafte, gefüllte Reisbälle, die eine Vielzahl von Aromen und Texturen vereinen. Diese traditionellen japanischen Reisbälle sind besonders weich, klebrig und vielseitig in der Füllung. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder leichte Mahlzeit und sind perfekt für ein Picknick oder als Meal-Prep für die Arbeitswoche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Frischhaltefolie | Wok | Sushi-Matte
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 3 St. |
| Thunfisch, aus der Dose | 200g |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Frischkäse | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Kochtopf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze stellen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Ein wenig Salz hinzufügen und die Reis in kleine Portionen (ca. 100g) teilen.
- In einer separaten Schüssel den Thunfisch mit der Mayonnaise, Sojasauce und Pfeffer vermengen. Diese Mischung in die Mitte jeder Reisportion setzen.
- Aus dem Reis Bälle formen, so dass die Füllung vollständig umhüllt ist. Die Bälle sollten gut zusammengepresst werden, damit sie nicht auseinanderfallen.
- Die Nori-Blätter in große Rechtecke schneiden und jedes Onigiri damit umwickeln. Serrieren Sie die Bakudan Onigiri warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Die Bakudan Onigiri können auf einem Holzbrett angerichtet und mit Sojasauce sowie eingelegtem Gemüse serviert werden. Perfekt für ein Picknick oder als gefüllter Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Sriracha in die Thunfischfüllung geben.
- Die Reisbälle können auch in verschiedenen Variationen zubereitet werden, z.B. mit Lachs oder Gemüsefüllung.
- Bakudan Onigiri lassen sich gut vorbereiten und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bakudan Onigiri erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die genaue Reiszubereitung ist der Schlüssel zum perfekten Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in Supermärkten oderAsia-Läden.