Baklava – Süßes Schichtgebäck mit Nüssen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Zimt vermischen und beiseitelegen.
3. Die Filoteigblätter vorsichtig ausrollen, dabei eine saubere, feuchte Küchentuch auf die Blätter legen, um sie nicht austrocknen zu lassen.
4. Ein Blech mit geschmolzener Butter einfetten und das erste Filoteigblatt darauflegen. Mit Butter bestreichen. Wiederholen, bis 8 Blätter übereinander liegen.
5. Die Nussmischung gleichmäßig auf die Filoteigschichten streuen und dann wieder abwechselnd 8 Butter-bestrichene Filoteigblätter darauflegen.
6. Die letzte Schicht sollte aus 8 Filoteigblättern bestehen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig Rauten zu schneiden, um die Stücke vorzubereiten.
7. Das Baklava im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. In der Zwischenzeit den Zuckersirup herstellen: Zucker, Wasser, Honig, und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
9. Das Baklava nach dem Backen sofort heiß mit dem Zuckersirup übergießen, damit es die süße Flüssigkeit aufnehmen kann. Abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie Baklava warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse türkischem Kaffee oder Tee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Pistazien hinzufügen.
• Das Baklava lässt sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geschick, besonders beim Umgang mit den dünnen Filoteigblättern, ist aber dennoch gut umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da Nüsse und Filoteig in der Regel nicht sehr teuer sind.