Baklava – Süßer Blätterteig mit Nüssen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen.
3. Die Blätterteigplatten vorsichtig entrollen und in der Größe der Auflaufform zuschneiden. Zwei Blätter gleichzeitig in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Hälfte des Blätterteigs aufgebraucht ist.
4. Die Nussmischung gleichmäßig auf den Teig in der Form verteilen.
5. Restlichen Blätterteig ebenso verarbeiten, bis alle Schichten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter bestreichen.
6. Mit einem scharfen Messer vorsichtig Rauten oder Quadrate in den Teig schneiden.
7. Die Baklava im vorgeheizten Ofen ca. 45–60 Minuten goldbraun backen.
8. Während die Baklava backt, in einem Topf Wasser, Zucker und Honig zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen über die frisch gebackene Baklava gießen.
9. Vor dem Servieren die Baklava abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Baklava kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse türkischem Tee oder Kaffee. Genießen Sie es als Dessert nach dem Abendessen oder als süßen Snack zwischendurch.

• Für eine noch intensivere Nussnote können Sie Pistazien oder Haselnüsse zur Füllung hinzufügen.
• Lassen Sie die Baklava nach dem Gießen des Sirups für mindestens 2 Stunden ziehen, damit sie optimal durchziehen kann.
• Sie können die Baklava auch einfrieren und später genießen – einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Übung beim Schichten des Blätterteigs, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut machbar.

Die Kosten für Baklava sind relativ niedrig, insbesondere wenn man die Zutaten in größeren Mengen kauft. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.