Bakewell Tart

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tartform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Für den Mürbeteig das Mehl und die Butter in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Tartform drücken und dabei einen Rand formen.
3. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten blind backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
5. Die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver unter die Masse heben und alles gut vermischen.
6. Die Marmelade gleichmäßig auf den Mürbeteigboden verteilen und die Mandelmasse vorsichtig darauf gießen.
7. Die Tart im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Vor dem Servieren die Tart vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf mit Mandelsplittern dekorieren.

Genießen Sie die Bakewell Tart warm oder bei Zimmertemperatur, serviert mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Ideal für eine Teeparty oder als Dessert nach dem Mittagessen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Mandelmasse einen Teelöffel Mandel- oder Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Tart lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt über Nacht gekühlt noch besser.

Die Bakewell Tart ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Arbeiten mit Mürbeteig und Mandelmasse. Perfekt für Backanfänger mit etwas Erfahrung.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich. Besondere Mandeln könnten etwas teurer sein.