Baked Trout
Diese gebackene Forelle ist ein delikates und einfaches Gericht, das durch die frischen Aromen von Zitrone und Kräutern besticht. Ideal für ein leichtes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Forelle, küchenfertig | 2 St. |
| Zitrone | 1 St. |
| frische Petersilie | 10g |
| frischer Dill | 10g |
| Butter, weich | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Forellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Saft der Zitrone, gehacktem Dill, Petersilie, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Forellen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Mit der Kräuterbutter innen und außen bestreichen.
- Einige Scheiben Zitrone in die Bauchhöhle der Forellen legen. Die Forellen mit Olivenöl beträufeln und season. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Forellen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind und die Haut leicht knusprig ist. Mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.
Serviervorschläge
Mit frischen Salaten oder Ofengemüse servieren. Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze eine Prise Cayennepfeffer zur Kräuterbutter hinzufügen.
- Die Forellen können auch auf einem Grill zubereitet werden.
- Die Kräuterbutter lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Köche aller Erfahrungsstufen. Es erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Frische der Forelle und den verwendeten Kräutern.