Baked Root Vegetables
Dieses Gericht aus gebackenen Wurzelgemüse ist eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Rösten verleiht den Gemüse eine süße und nussige Note und bunt gemischt ist es auch optisch ein Highlight.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Pastinaken | 300g |
| Rote Beete | 200g |
| Süßkartoffeln | 300g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 3 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 3 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Karotten, Pastinaken, rote Beete und Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, so dass es nicht übereinander liegt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Das Gemüse im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten rösten, bis es weich und goldbraun ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Nach Belieben heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Wurzelgemüse als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Dip, zum Beispiel Hummus oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie eine Prise Knoblauchpulver oder Paprika hinzufügen.
- Das Gemüse kann auch mit anderen Wurzelgemüsen wie Kürbis oder Zucchini kombiniert werden.
- Die Rote Beete kann vor dem Schneiden kurz gekocht werden, damit sie schneller gar wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist leicht zuzubereiten.