Baked Ham with Pineapple
Diese herrlich süße und herzhaft gebackene Schinken mit Ananas ist der perfekte Hauptgang für festliche Anlässe oder Familienessen. Der zarte Schinken wird mit einer aromatischen Honig-Glasur und saftigen Ananasringen umhüllt, was ihm einen köstlichen Geschmack verleiht. Ein Klassiker, der bei Jung und Alt beliebt ist.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenpinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, vorgegart | 2 kg |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 1 St. |
| Honig | 100 g |
| Brauner Zucker | 50 g |
| Dijon-Senf | 2 EL |
| Nelken, ganz | 10 St. |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Schinken in eine Auflaufform legen und von der fetten Seite mit einem scharfen Messer einraster. Dies hilft, die Glasur besser aufzunehmen.
- In einer Schüssel Honig, braunen Zucker, Dijon-Senf, Pfeffer und Salz gut vermischen, bis eine homogene Glasur entsteht.
- Die Glasur gleichmäßig über den Schinken verteilen und sicherstellen, dass die Ritzen gut gefüllt sind.
- Die Ananas in Ringe schneiden (wenn frisch) und auf den Schinken legen. Alternativ die Ananasringe aus der Dose gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Nelken in die Oberfläche des Schinkens stecken, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
- Den Schinken im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden backen. Immer wieder mit der Glasur bepinseln, um ihn saftig zu halten.
- Den Schinken herausnehmen und mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur überprüfen. Sie sollte mindestens 70 °C betragen.
- Den Schinken vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Schinken mit Beilagen wie Kartoffelpüree, gedämpftem Gemüse und einem frischen grünen Salat. Er kann auch kalt als Sandwichbelag verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie auch Ananasstücke in die Glasur geben.
- Der Schinken kann auch vorbereitet und am nächsten Tag wieder erhitzt werden.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit an der Oberfläche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger, die ein festliches Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für einen vorgegarten Schinken können variieren, aber die Zutaten sind insgesamt preisgünstig und leicht erhältlich.