Baked Alaska – Eisdessert mit Baiserhaube.
Baked Alaska ist ein beeindruckendes Dessert, das aus einer Kombination von Eiscreme und Baiser besteht und im Ofen kurz gebacken wird. Die warme Baiserhaube schützt die darunter liegende Eiscreme vor dem Schmelzen und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Schüssel | Rührgerät | Backblech | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiscreme (verschiedene Sorten) | 500g |
| Baiser (Fertigmischung oder selbstgemacht) | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eigelb | 4 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kekskrümel (z.B. aus Butterkeksen) | 100g |
| Zimt | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Laktose, Gluten
Zubereitung
- Eiscreme in einer Schüssel etwas weich werden lassen, damit sie sich besser formen lässt. Eine Schicht Eiscreme in die gewünschte Form auf ein Backblech geben und glatt streichen. Im Gefrierschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Baiser nach Packungsanweisung zubereiten, bis es steif ist.
- Die gefrorene Eiscremeschicht auf einen Teller stürzen und mit Kekskrümeln und Zimt bestreuen.
- Den Baiser gleichmäßig über die Eiscreme verteilen und gut andrücken, damit er die Eiscreme vollständig umschließt.
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baked Alaska für 5–10 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu backen, damit das Eis nicht schmilzt.
- Nach dem Backen sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Baked Alaska auf einem hübschen Dessertteller. Dazu passt frisches Obst wie Beeren oder eine Schokoladensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optionale Garnierung mit frischen Beeren oder Schokoladensauce für mehr Geschmack.
- Das Dessert kann direkt nach dem Backen serviert werden, um den heißen und kalten Kontrast zu genießen.
- Die Verwendung von verschiedenen Eiscremesorten macht das Dessert abwechslungsreicher.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Baked Alaska erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Bate von Baiserschnee und beim Timing im Ofen, aber es ist machbar und macht großen Eindruck.
Kosten
Die Kosten variieren je nach verwendeten Zutaten. Eiscreme kann in unterschiedlichen Preiskategorien gekauft werden.