Bajra Roti
Bajra Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus Hirsemehl (Bajra) hergestellt wird. Es ist glutenfrei, nährstoffreich und eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Currys und Gemüsegerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Teigtuch
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirsemehl (Bajra-Mehl) | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1/2 TL |
| Ghee oder Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hirsemehl mit Salz vermengen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und kleine Bälle formen.
- Jeden Teigball auf einer leicht bemehlten Fläche mit einer Teigrolle zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und den Fladen bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.
- Optional: Mit etwas Ghee oder Öl bestreichen, während der Roti noch warm ist.
- Die fertigen Bajra Rotis in ein Teigtuch wickeln, um sie warm zu halten, und mit Ihrem Lieblingsgericht servieren.
Serviervorschläge
Bajra Roti passt hervorragend zu verschiedenen Currys, eingelegtem Gemüse oder auch mit Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie gewürfelte Zwiebeln oder Kräuter in den Teig einarbeiten.
- Bajra Roti kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Lagern Sie übrig gebliebene Rotis in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bajra Roti ist unkompliziert und schnell, auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Hirsemehl und Wasser die Hauptzutaten sind.