Baião de Dois (Bohnengericht mit Reis)
Baião de Dois ist ein traditionelles Gericht aus der nordostbrasilianischen Küche, das Reis und Bohnen kombiniert und oft mit einer Vielzahl von Aromen und Zutaten angereichert wird. Es ist nahrhaft, herzhaft und ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche brasilianische Landesküche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, weiß | 1 Tasse |
| schwarze Bohnen, vorgekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Tomaten hinzu und braten Sie alles kurz an, bis das Gemüse weich ist.
- Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, um ihn mit den Aromen zu verbinden.
- Die vorgekochten schwarzen Bohnen und das Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- Den fertigen Baião de Dois mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Baião de Dois mit einer Beilage von Avocado-Salat oder gebratenen Kochbananen für eine authentische brasilianische Erfahrung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas gewürzten Schinken oder chorizo hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist perfekt für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und für Kochanfänger geeignet, da es mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind.