Baho
Baho ist ein traditionelles Gericht aus dem Niger, das aus Fleisch, Gemüse und Reis besteht. Es wird häufig bei Feierlichkeiten oder besonderen Anlässen serviert und ist bekannt für seine herzhaften Aromen und deftige Zubereitungsart. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und bringt die Aromen Afrikas auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Reis | 250g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Knoblauch, Ingwer und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Karotten und Paprika in den Topf geben, dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und umrühren.
- Den Topf abdecken und das Gericht 60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Reis separat in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist.
- Das Baho auf einem Teller anrichten und mit dem gekochten Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Baho mit einem frischen Salat oder Fladenbrot, um die Aromen perfekt abzurunden. Ein kühles Getränk passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch hervorragend mit Hähnchen oder Fisch zubereiten.
- Sollte es Ihnen zu reichhaltig sein, können Sie mehr Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Baho ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren des Fleisches, um die Aromen gut entwickeln zu lassen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Verfügbarkeit, bleiben jedoch im erschwinglichen Rahmen.