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    Bahamian Coconut Curry

    Dieses köstliche Bahama-Kokosnuss-Curry vereint die Aromen der Karibik in einem cremigen, gewürzten Gericht. Es ist reich an Kokosmilch, frischen Kräutern und leichten Gewürzen, die das Gemüse und das Fleisch perfekt ergänzen. Ideal für ein tropisches Essen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
    Bahamian Coconut Curry

    Zutaten (1 Portion)

    Hühnchenbrust, gewürfelt500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Ingwer, frisch, gerieben2 cm
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Zucchini, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Koriander, frisch2 EL
    Krebsbrühe oder Wasser200ml
    Olivenöl2 EL
    Currypulver2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
    2. Das gewürfelte Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
    3. Currypulver einrühren und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
    4. Kokosmilch und Krebsbrühe hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen.
    5. Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten) hinzufügen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
    7. Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fladenbrot.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit gedämpftem Reis und einer Scheibe Limette. Die frischen Korianderblätter sorgen für eine aromatische Garnierung.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante können Sie das Hühnchen durch Tofu ersetzen.
    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und basieren auf leicht verfügbaren Zutaten.