Bahama Jerk Chicken
Dieses tropische Jerk Chicken Rezept bietet ein würziges, aromatisches Erlebnis. Marinierte Hühnchenstücke werden mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen gegrillt, und ergeben ein saftiges Gericht, das an die sonnigen Strände der Bahamas erinnert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Mischschüssel | Pürierstab | Grillzange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz oder in Stücken | 1.5 kg |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Zwiebel | 1 St. |
| Frische Petersilie | 30 g |
| Frische Thymianblätter | 10 g |
| Jamaican Pimento (Piment) | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Zucker | 2 EL |
| Olivenöl | 100 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer großen Mischschüssel Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Thymian, Pimento, Chili-Pulver, Zucker, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Marinade pürieren.
- Das Hähnchen in die Schüssel mit der Marinade geben und gut einreiben. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen auf dem Grill platzieren. Grillen Sie das Hähnchen für 30-40 Minuten, bis es durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.
- Das fertige Jerk Chicken vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Danach nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jerk Chicken mit Reis und Bohnen, einem frischen Salat und Limettenscheiben. Eine Portion Mango-Salsa oder Avocado-Dip passt auch hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Scotch Bonnet Chilischoten in die Marinade mixen.
- Das marinierte Hähnchen kann auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Das Jerk Chicken lässt sich auch gut kalt genießen und eignet sich somit perfekt für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert eine einfache Marinierzeit, ist jedoch leicht zu bewerkstelligen, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fleischqualität und Verfügbarkeit.