Bagyrjan: Hackfleischeintopf
Bagyrjan ist ein herzhaft würziger Hackfleischeintopf aus Zentralasien, der durch seine reichhaltige Geschmackstiefe und die Kombination aus frischen Zutaten besticht. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bringt Wärme und Gemütlichkeit ins Haus.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 1L |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika und die Tomaten ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Tomaten und die Brühe hinzufügen und gut umrühren. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und aufbewahren, da er am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und gut erhältlich, was das Gericht besonders attraktiv macht.