Baguette mit Mohn

1. Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe darin auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefe-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig an einem warmen Ort abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausstoßen und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem Baguette formen.
5. Die Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser besprühen. Mit Mohn bestreuen.
6. Die Baguettes erneut 30 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 220°C vorheizen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Brote goldbraun sind.

Das Baguette kann warm serviert werden, idealerweise mit Butter, Olivenöl oder einer Auswahl an Käse. Es passt auch hervorragend zu Suppen und Salaten oder als Basis für ein leckeres Sandwich.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, während das Baguette backt.
• Das Baguette lässt sich auch gut einfrieren; einfach in Scheiben schneiden und nach Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig, jedoch ist das Rezept auch für Hobbybäcker leicht umsetzbar.

Die Kosten für das Baguette sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind. Mohn ist eine kleine, aber besondere Zutat, die dem Baguette seinen charakteristischen Geschmack verleiht.