Baguette mit Kürbiskernen

Dieses Baguette ist außen knusprig und innen fluffig, angereichert mit gerösteten Kürbiskernen, die ihm ein nussiges Aroma verleihen. Ideal als Beilage zu Suppen oder für Sandwiches.

Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Teigschaber | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Baguette mit Kürbiskernen

Zutaten (1 Portion)

Weizenmehl500g
Wasser350ml
Hefe10g
Salz10g
Kürbiskerne100g
Zucker1 TL
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
  2. Das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Kürbiskerne unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  4. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
  6. Die Teigportionen zu Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  7. Die Baguettes erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Vor dem Backen die Baguettes mit einem scharfen Messer einschneiden.
  9. Die Baguettes 25 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Das Baguette eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder zum Grillen. Es kann auch als Grundlage für Sandwiches und Bruschetta verwendet werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen intensiveren Geschmack können die Kürbiskerne zuvor leicht geröstet werden.
  • Das Baguette kann auch mit anderen Samen wie Sonnenblumen- oder Sesamsamen variiert werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung ist für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung gut machbar. Das Gehenlassen des Teiges und das Formen der Baguettes benötigen etwas Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich.

Kosten

Die Kosten für das Baguette sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und in jedem Haushalt zu finden sind.