Baguette d’automne

1. In einer Rührschüssel das Mehl, das Salz und die Hefe vermengen.
2. Langsam das Wasser und den Honig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Walnüsse und Rosinen unter den Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche einmal durchkneten und dann zu einem Baguette formen.
6. Das Baguette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Baguette vor dem Backen einige Male dünn einschneiden und dann im Ofen 30 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dieses Baguette d’automne ist ideal als Begleitung zu einer herbstlichen Suppe oder einfach mit Butter und Marmelade zu genießen. Es kann auch in Scheiben geschnitten und für Sandwiches verwendet werden.

• Für mehr Geschmack können Sie andere Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
• Das Baguette kann auch mit Gewürzen wie Zimt für eine besondere Note verfeinert werden.

Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für das Baguette sind gering, da nur gängige Zutaten benötigt werden.