Baguette-Brötchen: Klassisch

1. In einer Schüssel das Wasser leicht erwärmen und die Hefe zusammen mit dem Zucker darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Weißmehl mit dem Salz vermengen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig durchkneten. In Portionen (ca. 100g) teilen und zu kleinen Baguette-Formen rollen.
6. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen. Vor dem Backen die Brötchen mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
8. Die Baguette-Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Baguette-Brötchen sind ideal zum Frühstück mit Marmelade, Butter oder Käse. Sie eignen sich wunderbar als Beilage zu Suppen, Salaten oder beim Grillen.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Es ist wichtig, die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitter auszukühlen, damit sie nicht matschig werden.

Die Zubereitung der Baguette-Brötchen ist unkompliziert und auch für Anfänger leicht verständlich. Der Umgang mit Hefe erfordert ein wenig Geduld, aber die Schritte sind klar und einfach.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt vorrätig sein sollten. Die Hauptzutaten sind Mehl, Wasser und Hefe.