Bagel mit püriertem Kürbis und Zimt

1. Das Kürbispüree in einer Schüssel mit Zimt und Zucker vermengen und beiseite stellen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Hefe, Salz und das Wasser miteinander vermengen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche herausnehmen und in 8 gleichgroße Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und die Enden zu Ringen verbinden, um Bagels zu formen.
7. Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten abdecken.
8. In einem großen Topf Wasser aufkochen und die Bagels nacheinander für etwa 1 Minute pro Seite darin blanchieren.
9. Die Bagels auf das Backblech zurücklegen und mit Olivenöl und Sesam bestreuen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Bagels schmecken warm direkt nach dem Backen oder leicht geröstet mit Butter oder Frischkäse und einem Hauch Zimt. Sie können auch mit Marmelade oder Honig serviert werden. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder als Snack für die Familie.

• Fügen Sie dem Kürbispüree etwas Muskat hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
• Die Bagels können vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestrichen werden, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
• Bereiten Sie eine größere Menge vor und frieren Sie die Bagels ein, um jederzeit einen schnellen Snack zu haben.

Das Rezept ist leicht umsetzbar, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Teiges. Das Formen der Bagels kann anfänglich etwas Übung erfordern, ist aber relativ einfach.

Die Kosten für die Herstellung dieser Bagels sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Kürbispüree ist kostengünstig, vor allem, wenn man frischen Kürbis verwendet.