Bagel mit Mandelei-Mandelbutter

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker und 100ml warmem Wasser auflösen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen, dann die Hefemischung und das restliche Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Ein Loch in die Mitte jeder Kugel machen, um die typische Bagelform zu erhalten.
6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Bagels 1-2 Minuten in das kochende Wasser geben, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf das Backblech legen.
7. Die Bagels 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Abkühlen die Bagels mit Mandelei-Mandelbutter bestreichen und servieren.

Servieren Sie die Bagels warm, mit einer großzügigen Portion Mandelei-Mandelbutter. Sie können auch frisches Obst oder Marmelade als Beilage anbieten.

• Für einen extra Crunch können Sie die Bagels nach dem Wassertauchen mit Sesamsamen oder Mohn bestreuen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern oder Aufstrichen Ihrer Wahl für Abwechslung.

Die Zubereitung der Bagels erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs und beim Formen der Bagels, ist aber für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt zu finden.