Bagel mit Heidelbeeren und Ricotta

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In einer leicht geölten Schüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und ein Loch in die Mitte machen, um den typischen Bagel zu formen.
5. Die geformten Bagel erneut abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
6. Die Bagel vorsichtig ins kochende Wasser geben und 1-2 Minuten pro Seite kochen, dann auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Bagel im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
8. Die Bagel nach dem Backen abkühlen lassen. Ricotta mit Honig verrühren und auf den Bageln servieren. Mit frischen Heidelbeeren garnieren.

Die Bagel können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück oder Snack und können nach Belieben mit weiteren Toppings wie Nüssen oder frischem Obst ergänzt werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Ricotta Zitronenschale hinzufügen.
• Die Heidelbeeren können durch frische Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden.

Die Zubereitung der Bagel erfordert etwas Geschick beim Formen, ist aber für Hobbybäcker gut machbar, da die Schritte klar strukturiert und verständlich sind.

Die Kosten für die Bagel sind moderat. Viele Zutaten wie Mehl und Hefe sind in den meisten Haushalten vorrätig, während frische Heidelbeeren und Ricotta einen kleinen Extraaufwand darstellen.