Bagel mit Curry-Hummus und Spinat
Ein leckerer und gesunder Bagel, der mit cremigem Curry-Hummus und frischem Spinat gefüllt ist. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, das sättigend und nahrhaft ist.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mikrowelle | Mixer | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bagel | 4 Stück |
| Kichererbsen | 400g (aus der Dose) |
| Tahini | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Curry-Pulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 1, gehackt |
| Spinat | 200g, frisch |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen.
- In einem Mixer Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Curry-Pulver, Olivenöl und gehackten Knoblauch geben.
- Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat in einer Schüssel leicht salzen und vermischen.
- Die Bagels aufschneiden und je zwei Esslöffel Curry-Hummus auf die unteren Hälften verteilen.
- Eine Handvoll frischen Spinat auf das Hummus legen.
- Die oberen Hälften der Bagels aufsetzen und servieren.
Serviervorschläge
Die Bagel können warm serviert werden, ideal mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem kleinen Salat. Auch hervorragend als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Curry-Hummus kann auch nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinert werden.
- Alternativ kann man den Bagel auch im Toaster rösten für einen knusprigen Effekt.
- Der Bagel eignet sich auch perfekt für Meal Prep und kann gut in einer Lunchbox transportiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für schnelle und gesunde Mahlzeiten ohne großen Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon in der Grundausstattung einer Küche vorhanden sind.