Bärentatzen
Bärentatzen sind eine beliebte deutsche Süßigkeit, die durch ihre mundgerechte Form und die knusprige Schokoladenschicht besticht. Sie werden oft zu besonderen Anlässen oder einfach als Nascherei genossen und sind sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Temperiergerät
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln | 200g |
| Zucker | 100g |
| Eiklar | 2 |
| Schokolade | 150g |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Mandeln grob hacken und mit Zucker, Eiklar, Vanillezucker und Kakao gut vermischen.
- Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Mischung fest und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Mandeltatzen darin eintauchen.
- Die Bärentatzen auf ein Gitter legen und die Schokolade etwas fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Bärentatzen können als Snack oder als Teil eines Dessertbuffets serviert werden. Sie harmonieren besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee und eignen sich hervorragend für gesellige Nachmittage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie die Mandeln zusätzlich rösten, bevor Sie sie verarbeiten.
- Die Bärentatzen lassen sich auch in verschiedenen Schokoladensorten zubereiten, z.B. Zartbitter oder weiß.
- Bewahren Sie die Bärentatzen in einer luftdichten Box auf, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bärentatzen ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Auch Anfänger können dieses Rezept erfolgreich umsetzen und sich an den süßen Ergebnissen erfreuen.
Kosten
Die Kosten für Bärentatzen sind verhältnismäßig gering, da die meisten Zutaten bereits in vielen Küchen vorhanden sind. Besondere Zutaten wie Mandeln und Schokolade können je nach Qualität die Kosten etwas erhöhen.