Badisches Zwiebelschmalz
Badisches Zwiebelschmalz ist ein köstlicher, würziger Aufstrich, der aus fein gehackten Zwiebeln und Schmalz zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack auf frischem Brot. Die Kombination aus Zwiebeln und Schmalz ergibt einen intensiven, aromatischen Geschmack, der gegrilltes oder geröstetes Brot wunderbar ergänzt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schmalz | 250g |
| Zwiebeln | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln in das erhitzte Schmalz geben und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Den Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Zwiebelschmalz in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es kann kalt oder leicht erwärmt serviert werden.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Zwiebelschmalz auf frischem Bauernbrot oder Baguette. Es passt auch hervorragend zu Bratkartoffeln oder als Teil einer herzhaften Brotzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie geräucherten Speck hinzufügen.
- Das Zwiebelschmalz hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal etwa für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.