Badische Forelle Müllerin

1. Die Forellen gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
2. Das Mehl in eine flache Schüssel geben und die Forellen darin wälzen, bis sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind.
3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie schäumt, und die Forellen vorsichtig hineinlegen.
4. Die Forellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Forellen vorsichtig zu wenden, damit sie nicht zerbrechen.
5. Gießen Sie den Zitronensaft über die Forellen in der Pfanne und lassen Sie sie kurz mit der Butter nachziehen.
6. Die Forellen auf Tellern anrichten, mit der zerlassene Butter übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Forelle Müllerin mit frischem Baguette und einem knackigen grünen Salat als Beilage. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

• Die Zugabe von gerösteten Mandeln als Topping verleiht dem Gericht eine besondere Note.
• Für mehr Geschmack können Sie auch Knoblauch in die Butter geben, während die Forellen braten.
• Die Forelle passt gut zu einem leichten Kartoffelsalat als Beilage.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht perfekt für die Familie ist.