Badisch marinierter Gurkensalat
Dieser badische Gurkensalat ist frisch und knackig, ideal als Begleiter zu Fleischgerichten oder einfach als leichte Sommerspeise. Mit einer Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und frischen Kräutern wird der Salat zu einem aromatischen Genuss.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneider | Löffel
Kaloriengehalt 75 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Salatgurken | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Essig, Weißweinessig | 4 EL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Schnittlauch, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Am besten mit einer Gemüsehobel arbeiten, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel den Essig, das Öl, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Gurkenscheiben und Zwiebelringe in die Marinade geben und vorsichtig vermischen, sodass alles gut verteilt ist.
- Den frisch gehackten Dill und Schnittlauch hinzufügen und nochmals kurz durchrühren.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann. Vor dem Servieren nochmal gut durchmischen.
Serviervorschläge
Dieser Gurkensalat passt hervorragend zu Grillgerichten, Bratwurst oder als erfrischende Beilage zu Fisch. Er kann auch allein als Snack serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note kann man auch ein paar Radieschen in den Salat schneiden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frischen Pfeffer hinzu.
- Der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr leicht und erfordert nur wenig Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.